Notre Histoire

Une histoire à écrire avec vous.

Notre famille Moingeon fait partie de ces familles bourguignonnes dont on relève déjà le nom au XVème siècle, à l’époque de Jean le Bon, Duc de Bourgogne.

Cela fait donc plusieurs générations que la famille possède des vignes, mais c’est seulement en 1962 que Claude Gacon, en épousant Yveline Moingeon, découvre la passion du travail du vin et associe son nom à l’histoire familiale.
50 ans plus tard, en 2012, Flavie, l’ainée des filles, décide de poursuivre ce qui a été entrepris par son père en reprenant le domaine.

La maison familiale se situe au centre du village de Puligny. Berceau de notre famille, lieu des vacances de notre enfance et de celles de nos enfants, c’est aussi l’endroit ou vous pourrez nous rencontrer. N’hésitez pas à passer à la propriété, nous serons heureux de vous faire visiter les lieux et déguster nos meilleurs crus.

Le domaine

Un domaine confidentiel,
un choix de qualité.

Situé au cœur de la Bourgogne viticole, le Domaine s’étend sur plus de 2 hectares répartis sur cinq appellations produisant des vins blancs : Bourgogne Blanc, Puligny-Montrachet Village, Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières", Saint-Aubin 1er cru.

Nous y cultivons, comme pour tous les grands vins blancs de Bourgogne, un raisin blanc issu du cépage Chardonnay. Une petite parcelle de 24 ares est cultivée avec le cépage « Aligoté » pour produire le vin blanc du même nom que l’on trouve uniquement en Bourgogne.

Trois de ces parcelles sont depuis une époque lointaine dans la famille Moingeon , connue dans le monde viticole depuis de nombreuses générations, les autres ont été acquises et plantées par Claude-Clair et Yveline Gacon-Moingeon il y a une trentaine d’années dans le respect des traditions locales.

La vigne

Chaque saison est propice.
Du raisin à la mise en bouteille,
modernité et savoir faire.

De la culture de la vigne à l'élaboration des vins, la philosophie du domaine est de s'appuyer sur le savoir-faire traditionnel tout en améliorant les différents processus grâce au développement des connaissances techniques.

Nous pratiquons la lutte raisonnée afin de limiter au strict minimum les interventions susceptibles d'avoir un impact négatif sur l'environnement et les tassements du sol par le passage répété des engins.

Nous avons choisi de maintenir des vendanges exclusivement manuelles pour mieux préserver les ceps et garder intactes les grappes de raisin jusqu’au pressoir.

Dans la cave, nos vins bénéficient de la même attention respectueuse. Ils sont analysés et suivis de manière régulière par un laboratoire d'œnologie indépendant.
Les filtrations et collages sont faits de manière douce. Afin de favoriser un vieillissement harmonieux la vinification et l’élevage se font en fûts de chêne français avant la mise en bouteille qui intervient après 18 mois environ.

Puligny-Montrachet
" Les Folatières "
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L'un des premiers crus le plus racé et fin de Puligny.
Altitude et calcaire assurent fraîcheur et longueur, une vigne de 30 ans et une plus ancienne mixent harmonieusement maturité et finesse.

Notre parcelle est idéalement située au cœur de cette appellation d’exception.
Entre 1 et 2 pièces de ce grand 1er cru sont vinifiées chaque année, spécialement pour nos clients.

Avec un nez légèrement miellé et ses accords en bouche de fruits jaunes bien mûrs sur une note légèrement boisée, il s'accorde parfaitement avec des crustacées, du homard mais aussi une volaille de Bresse aux morilles.

Prix: à partir de 34€ TTC la bouteille.

Puligny-Montrachet
" Les Baudrières "
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Le domaine produit des raisins issus de 5 parcelles disposant de l’appellation Puligny-Montrachet (« Puligny Village »)

Cependant nous n’élevons et ne gardons, pour nos clients, que quelques pièces issues de 2 parcelles réputées pour leur caractère fin et charpenté « Les Baudrières » et « les Meix ».

Située très près du village, «Les Baudrières » a été acheté par Claude-Clair et Yveline Gacon en 1988 et a permis d'enrichir nos « Puligny Village ».

Cette parcelle produit un vin riche et élégant aux arômes de fruits jaunes.
Idéal pour accompagner une volaille de Bresse ou un fromage local tel qu’un Époisses.

Prix: à partir de 20€ TTC la bouteille.

Puligny-Montrachet
" Les Meix "
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Le domaine produit des raisins issus de 5 parcelles disposant de l’appellation Puligny-Montrachet (Puligny Village).

Cependant nous n’élevons et ne gardons, pour nos clients, que quelques pièces issues de 2 parcelles réputées pour leur caractère fin et charpenté « Les Baudrières » et « Les Meix ».

« Les Meix» est une parcelle propriété de la famille depuis plus d'un siècle. Légèrement plus charpentée que « Les Baudrières ». En bouche, la finesse et la complexité aromatique associées à la pureté minérale raviront les palais qui recherchent la typicité et la belle rondeur des grands vins blancs de Bourgogne.

Accord: homard braisé ou rôti de veau aux pleurottes.

Prix: à partir de 21€ TTC la bouteille.

Saint Aubin
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Notre parcelle se situe plein sud, sous le très beau paysage calcaire qu'est "la Roche du Meix" entre Saint-Aubin et Puligny-Montrachet. Elle donne un vin aux notes florales et boisées à la finale précise et persistante.
Nous avons énormément d'affinité avec cette appellation un peu moins connue qui produit un très beau vin blanc.
Un nez fin et délicat aux notes florales et une belle harmonie en bouche.

Il accompagnera par exemple très bien des viandes blanches ou un très bon poisson grillé.

Prix: à partir de 19€ TTC la bouteille.

Bourgogne Blanc
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Une de nos parcelles produisant le Bourgogne Blanc jouxte une vigne en appellation Puligny-Montrachet. Ce bel emplacement géologique produit un Bourgogne Blanc au nez fruité et d'une belle longueur.

Délicieux sur les plats de poissons mais aussi sur des desserts.
Il peut aussi être apprécié plus frais en apéritif accompagné de gougères au fromage.

Prix: à partir de 9€ TTC la bouteille.

Bourgogne Aligoté
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« L'aligoté » est un cépage exclusivement bourguignon qui peut donner des merveilles car il est traité dans notre cave avec une attention égale à celle portée aux appellations plus prestigieuses.

Frais et fruité, il est plus connu accompagné de crème de cassis dans le « célèbre Kir ».
Mais les connaisseurs apprécient aussi sa rondeur en bouche qui s’exprime totalement accompagnée de fromage de chèvre ou même avec des huitres.

Prix: à partir de 6€ TTC la bouteille.

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Les conditionnements : les caisses sont de 6 ou 12 bouteilles pour les expéditions.


N’hésitez pas à nous joindre si vous avez une question ou une difficulté.





Où nous trouver ?

3 rue de Poiseul
21190 Puligny-Montrachet
+33 3 80 21 33 22
dom.gacon-moingeon@orange.fr